清潔發(fā)酵罐非常重要，但是許多人對此并不熟悉，不僅沒有清潔，還會(huì)導(dǎo)致不良后果。

發(fā)酵過程產(chǎn)生大量有機(jī)物，例如蛋白質(zhì)，啤酒花樹脂，多糖，酵母和無機(jī)物，例如草酸鈣和硫酸鈣。排空發(fā)酵罐后，有機(jī)和無機(jī)污漬會(huì)粘附在罐壁上并變黃。當(dāng)牙垢的量大時(shí)，表面像鹽水或堿土的皮膚一樣變成白色，并且無機(jī)物質(zhì)和有機(jī)物質(zhì)纏繞在一起。苛性鈉的使用僅對去除有機(jī)物有效，并且當(dāng)清潔溫度超過80℃時(shí)，清潔效果得到改善。在清潔過程中，硝酸用一瓶洗滌，但它對無機(jī)物有一定影響，而對有機(jī)物幾乎沒有影響。

發(fā)酵罐壁污垢是無機(jī)和有機(jī)物質(zhì)的混合物，很難用一種清潔劑進(jìn)行清潔。因此，在一些啤酒廠中，每年都要清潔大型發(fā)酵罐，以徹底清潔發(fā)酵罐。

發(fā)酵罐壁上的T541防腐層的一部分被損壞，這大大降低了維修后的表面光潔度，并使罐壁難以清洗。

儲(chǔ)罐或洗球機(jī)的磨損或堵塞會(huì)導(dǎo)致某些發(fā)酵罐的清潔不徹底并積聚污垢。

這可能導(dǎo)致發(fā)酵罐使用多年后產(chǎn)生大量污垢，例如一定數(shù)量的污垢堆積在罐壁上。用常規(guī)清潔技術(shù)很難完全去除。因此，您可以每隔4-5年使用淡季對發(fā)酵罐進(jìn)行深層清潔。這是zui好方法